[스압] 39년 고기굽기 달인이 알려주는 삼겹살 제대로 굽는법.jpg 작성자 정보 규빙요쪽지보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물쪽지보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 작성 작성일 2024.05.02 18:50 컨텐츠 정보 1,115 조회 20 댓글 0 추천 0 비추천 목록 본문 0 추천 0 비추천 관련자료 댓글 20 자유주의자님의 댓글 자유주의자이름으로 검색이름으로 검색 작성일 05.02 18:52 주작의달인이라 안믿겨 주작의달인이라 안믿겨 거지같은세상님의 댓글 거지같은세상이름으로 검색이름으로 검색 작성일 05.02 18:54 육즙을 가둔다에서 거르기 완료 육즙을 가둔다에서 거르기 완료 내길님의 댓글 내길이름으로 검색이름으로 검색 작성일 05.02 19:00 요알못인데요. 돼지는 육즙이 없나요? 소고기는 육즙가둔다고 별짓을 다하잖아요. 돼지는 안되는 이유가 있나요? 요알못인데요. 돼지는 육즙이 없나요? 소고기는 육즙가둔다고 별짓을 다하잖아요. 돼지는 안되는 이유가 있나요? 깻잎님의 댓글 깻잎이름으로 검색이름으로 검색 작성일 05.02 19:19 육즙을 가둔다는게 애초에 물리적으로 불가능합니다. 고기를 구울 때 나는 지글거리는 소리도 육즙이 증발하면서 나는 소리이구요. 육즙도 결국엔 단백질이 녹아나온 물기일 뿐이고 상식적으로 고열이 다이렉트로 꽂히는데 물기가 증발하지 않을 수가 없죠 육즙을 가둔다는게 애초에 물리적으로 불가능합니다. 고기를 구울 때 나는 지글거리는 소리도 육즙이 증발하면서 나는 소리이구요. 육즙도 결국엔 단백질이 녹아나온 물기일 뿐이고 상식적으로 고열이 다이렉트로 꽂히는데 물기가 증발하지 않을 수가 없죠 북극팬더님의 댓글 북극팬더이름으로 검색이름으로 검색 작성일 05.02 19:20 육즙을 가둔다...라는 표현 자체가 과학적이지 않습니다만... 겉바속촉으로 굽기 위해서 속에 불이 덜가도록 바깥쪽을 중심으로 굽는다.. 라고 이해하시면 되지 않을까요. 표면을 잘 익히고 속은 촉촉하게 구우면, 아무래도 속에 육즙이 느껴집니다. 겉을 익혀서 육즙이 안새어나오는 현상은 없지만... 겉바속촉으로 굽기위한 여러가지 노하우들은 있으니까요. 육즙을 가둔다...라는 표현 자체가 과학적이지 않습니다만... 겉바속촉으로 굽기 위해서 속에 불이 덜가도록 바깥쪽을 중심으로 굽는다.. 라고 이해하시면 되지 않을까요. 표면을 잘 익히고 속은 촉촉하게 구우면, 아무래도 속에 육즙이 느껴집니다. 겉을 익혀서 육즙이 안새어나오는 현상은 없지만... 겉바속촉으로 굽기위한 여러가지 노하우들은 있으니까요. 고고장몸부림님의 댓글 고고장몸부림이름으로 검색이름으로 검색 작성일 05.02 20:09 오 말을 아름답게 하시네요 ♡ 오 말을 아름답게 하시네요 ♡ 빛이당신을태울것입니다님의 댓글 빛이당신을태울것입니다이름으로 검색이름으로 검색 작성일 05.02 22:07 잘못된 표현인데 요샌 그냥 겉바속촉으로 굽는걸 저렇게 통상적으로 씀 잘못된 표현인데 요샌 그냥 겉바속촉으로 굽는걸 저렇게 통상적으로 씀 눈부신너는대머리님의 댓글 눈부신너는대머리이름으로 검색이름으로 검색 작성일 05.02 19:00 뭐만 하면 육즙 타령하는데 그럴거면 그냥 생으로 먹으면 육즙 넘치지 않나? 뭐만 하면 육즙 타령하는데 그럴거면 그냥 생으로 먹으면 육즙 넘치지 않나? 후후헤헤호호님의 댓글 후후헤헤호호이름으로 검색이름으로 검색 작성일 05.02 19:16 회사에서 내가 굽고 처가가서 내가 굽고 가족과 먹을때도 내가 굽고 친구 만나도 내가 굽고 내가 안 구우면 안될 것 같은 느낌 남이 구워주면 안절부절 그렇다고 굽는데 철학 이런건 없고 잘 굽는 것도 아니고 ㅋㅋ 회사에서 내가 굽고 처가가서 내가 굽고 가족과 먹을때도 내가 굽고 친구 만나도 내가 굽고 내가 안 구우면 안될 것 같은 느낌 남이 구워주면 안절부절 그렇다고 굽는데 철학 이런건 없고 잘 굽는 것도 아니고 ㅋㅋ 로지텍마스크님의 댓글 로지텍마스크이름으로 검색이름으로 검색 작성일 05.03 05:58 ㅋㅋ저도ㅋㅋㅋ 안태우는게 중요하죠ㅋㅋㅋ ㅋㅋ저도ㅋㅋㅋ 안태우는게 중요하죠ㅋㅋㅋ 김짜장님의 댓글 김짜장이름으로 검색이름으로 검색 작성일 05.02 19:16 달인은 더이상 믿음이 가질 않는걸요.. 달인은 더이상 믿음이 가질 않는걸요.. 대깨네오동님의 댓글 대깨네오동이름으로 검색이름으로 검색 작성일 05.02 19:20 3번 아녔어? 3번 아녔어? 금금금금님의 댓글 금금금금이름으로 검색이름으로 검색 작성일 05.02 19:54 지식은 없지만 고기 굽기 스킬은 인정 지식은 없지만 고기 굽기 스킬은 인정 홍진호님의 댓글 홍진호이름으로 검색이름으로 검색 작성일 05.02 20:27 맛있게 먹을수만 있으면 돼 맛있게 먹을수만 있으면 돼 루아링님의 댓글 루아링이름으로 검색이름으로 검색 작성일 05.02 20:35 그… 대략적으로 덩치 좀 크고 살집 있는 친구가 있다면… 알아서 아주 맛있게 구워줄겁니다… 저도 그런 포지션인지라… 그… 대략적으로 덩치 좀 크고 살집 있는 친구가 있다면… 알아서 아주 맛있게 구워줄겁니다… 저도 그런 포지션인지라… Ataraxia님의 댓글 Ataraxia이름으로 검색이름으로 검색 작성일 05.02 21:37 맛이 없게 굽는다는게 매우 힘들고 그것도 기술인 삼겹살인데 제주 뭐시기는 너무했음 맛이 없게 굽는다는게 매우 힘들고 그것도 기술인 삼겹살인데 제주 뭐시기는 너무했음 ㄱㄷ마왕님의 댓글 ㄱㄷ마왕이름으로 검색이름으로 검색 작성일 05.02 22:00 육즙이 새기전에 입으로 육즙이 새기전에 입으로 코꾸녕님의 댓글 코꾸녕이름으로 검색이름으로 검색 작성일 05.02 22:21 삼겹살은 고기를 넣고 핏물이 가득올라오면 1차 뒤집기 뒤집고 핏물이 올라와 고이면 2차 뒤집기 컷팅 노릇해질때까지 계속 뒤집기. 노릇해지면 덜뜨거운 외곽이나 상추 파채 같은 야채 위로 이동 끝. 인데.. 삼겹살은 고기를 넣고 핏물이 가득올라오면 1차 뒤집기 뒤집고 핏물이 올라와 고이면 2차 뒤집기 컷팅 노릇해질때까지 계속 뒤집기. 노릇해지면 덜뜨거운 외곽이나 상추 파채 같은 야채 위로 이동 끝. 인데.. 아기공룡리둘님의 댓글 아기공룡리둘이름으로 검색이름으로 검색 작성일 05.02 23:15 대한민국에 바비큐심사위원자격증이 없는 이유... 삼겹살은 한국인이 제일 잘 굽기때문에 자격증이나 그딴게 필요없는거죠 맨날 고기굽는 알바생부터 캠핑가면 고기구워주는 아빠 집에서 고기구워주는 엄마 그냥 전부 바비큐의 1인자 들입죠 그냥 맛있는고기를 맛있게 구워서 맛있게 잘 먹으면 됩니다 대한민국에 바비큐심사위원자격증이 없는 이유... 삼겹살은 한국인이 제일 잘 굽기때문에 자격증이나 그딴게 필요없는거죠 맨날 고기굽는 알바생부터 캠핑가면 고기구워주는 아빠 집에서 고기구워주는 엄마 그냥 전부 바비큐의 1인자 들입죠 그냥 맛있는고기를 맛있게 구워서 맛있게 잘 먹으면 됩니다 좋아요많이주는형님의 댓글 좋아요많이주는형이름으로 검색이름으로 검색 작성일 05.03 01:21 돼지고기 육즙 가두다 덜익은거 먹으면 클나요. 돼지고기 육즙 가두다 덜익은거 먹으면 클나요. 로그인한 회원만 댓글 등록이 가능합니다. 목록
내길님의 댓글 내길이름으로 검색이름으로 검색 작성일 05.02 19:00 요알못인데요. 돼지는 육즙이 없나요? 소고기는 육즙가둔다고 별짓을 다하잖아요. 돼지는 안되는 이유가 있나요? 요알못인데요. 돼지는 육즙이 없나요? 소고기는 육즙가둔다고 별짓을 다하잖아요. 돼지는 안되는 이유가 있나요?
깻잎님의 댓글 깻잎이름으로 검색이름으로 검색 작성일 05.02 19:19 육즙을 가둔다는게 애초에 물리적으로 불가능합니다. 고기를 구울 때 나는 지글거리는 소리도 육즙이 증발하면서 나는 소리이구요. 육즙도 결국엔 단백질이 녹아나온 물기일 뿐이고 상식적으로 고열이 다이렉트로 꽂히는데 물기가 증발하지 않을 수가 없죠 육즙을 가둔다는게 애초에 물리적으로 불가능합니다. 고기를 구울 때 나는 지글거리는 소리도 육즙이 증발하면서 나는 소리이구요. 육즙도 결국엔 단백질이 녹아나온 물기일 뿐이고 상식적으로 고열이 다이렉트로 꽂히는데 물기가 증발하지 않을 수가 없죠
북극팬더님의 댓글 북극팬더이름으로 검색이름으로 검색 작성일 05.02 19:20 육즙을 가둔다...라는 표현 자체가 과학적이지 않습니다만... 겉바속촉으로 굽기 위해서 속에 불이 덜가도록 바깥쪽을 중심으로 굽는다.. 라고 이해하시면 되지 않을까요. 표면을 잘 익히고 속은 촉촉하게 구우면, 아무래도 속에 육즙이 느껴집니다. 겉을 익혀서 육즙이 안새어나오는 현상은 없지만... 겉바속촉으로 굽기위한 여러가지 노하우들은 있으니까요. 육즙을 가둔다...라는 표현 자체가 과학적이지 않습니다만... 겉바속촉으로 굽기 위해서 속에 불이 덜가도록 바깥쪽을 중심으로 굽는다.. 라고 이해하시면 되지 않을까요. 표면을 잘 익히고 속은 촉촉하게 구우면, 아무래도 속에 육즙이 느껴집니다. 겉을 익혀서 육즙이 안새어나오는 현상은 없지만... 겉바속촉으로 굽기위한 여러가지 노하우들은 있으니까요.
빛이당신을태울것입니다님의 댓글 빛이당신을태울것입니다이름으로 검색이름으로 검색 작성일 05.02 22:07 잘못된 표현인데 요샌 그냥 겉바속촉으로 굽는걸 저렇게 통상적으로 씀 잘못된 표현인데 요샌 그냥 겉바속촉으로 굽는걸 저렇게 통상적으로 씀
눈부신너는대머리님의 댓글 눈부신너는대머리이름으로 검색이름으로 검색 작성일 05.02 19:00 뭐만 하면 육즙 타령하는데 그럴거면 그냥 생으로 먹으면 육즙 넘치지 않나? 뭐만 하면 육즙 타령하는데 그럴거면 그냥 생으로 먹으면 육즙 넘치지 않나?
후후헤헤호호님의 댓글 후후헤헤호호이름으로 검색이름으로 검색 작성일 05.02 19:16 회사에서 내가 굽고 처가가서 내가 굽고 가족과 먹을때도 내가 굽고 친구 만나도 내가 굽고 내가 안 구우면 안될 것 같은 느낌 남이 구워주면 안절부절 그렇다고 굽는데 철학 이런건 없고 잘 굽는 것도 아니고 ㅋㅋ 회사에서 내가 굽고 처가가서 내가 굽고 가족과 먹을때도 내가 굽고 친구 만나도 내가 굽고 내가 안 구우면 안될 것 같은 느낌 남이 구워주면 안절부절 그렇다고 굽는데 철학 이런건 없고 잘 굽는 것도 아니고 ㅋㅋ
루아링님의 댓글 루아링이름으로 검색이름으로 검색 작성일 05.02 20:35 그… 대략적으로 덩치 좀 크고 살집 있는 친구가 있다면… 알아서 아주 맛있게 구워줄겁니다… 저도 그런 포지션인지라… 그… 대략적으로 덩치 좀 크고 살집 있는 친구가 있다면… 알아서 아주 맛있게 구워줄겁니다… 저도 그런 포지션인지라…
Ataraxia님의 댓글 Ataraxia이름으로 검색이름으로 검색 작성일 05.02 21:37 맛이 없게 굽는다는게 매우 힘들고 그것도 기술인 삼겹살인데 제주 뭐시기는 너무했음 맛이 없게 굽는다는게 매우 힘들고 그것도 기술인 삼겹살인데 제주 뭐시기는 너무했음
코꾸녕님의 댓글 코꾸녕이름으로 검색이름으로 검색 작성일 05.02 22:21 삼겹살은 고기를 넣고 핏물이 가득올라오면 1차 뒤집기 뒤집고 핏물이 올라와 고이면 2차 뒤집기 컷팅 노릇해질때까지 계속 뒤집기. 노릇해지면 덜뜨거운 외곽이나 상추 파채 같은 야채 위로 이동 끝. 인데.. 삼겹살은 고기를 넣고 핏물이 가득올라오면 1차 뒤집기 뒤집고 핏물이 올라와 고이면 2차 뒤집기 컷팅 노릇해질때까지 계속 뒤집기. 노릇해지면 덜뜨거운 외곽이나 상추 파채 같은 야채 위로 이동 끝. 인데..
아기공룡리둘님의 댓글 아기공룡리둘이름으로 검색이름으로 검색 작성일 05.02 23:15 대한민국에 바비큐심사위원자격증이 없는 이유... 삼겹살은 한국인이 제일 잘 굽기때문에 자격증이나 그딴게 필요없는거죠 맨날 고기굽는 알바생부터 캠핑가면 고기구워주는 아빠 집에서 고기구워주는 엄마 그냥 전부 바비큐의 1인자 들입죠 그냥 맛있는고기를 맛있게 구워서 맛있게 잘 먹으면 됩니다 대한민국에 바비큐심사위원자격증이 없는 이유... 삼겹살은 한국인이 제일 잘 굽기때문에 자격증이나 그딴게 필요없는거죠 맨날 고기굽는 알바생부터 캠핑가면 고기구워주는 아빠 집에서 고기구워주는 엄마 그냥 전부 바비큐의 1인자 들입죠 그냥 맛있는고기를 맛있게 구워서 맛있게 잘 먹으면 됩니다
좋아요많이주는형님의 댓글 좋아요많이주는형이름으로 검색이름으로 검색 작성일 05.03 01:21 돼지고기 육즙 가두다 덜익은거 먹으면 클나요. 돼지고기 육즙 가두다 덜익은거 먹으면 클나요.
