한국인의 알리오올리오
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남편과아빠님의 댓글
루마니아 같은 경우, 마늘로 뱀파이어 막을 수 있다는게 이해될 정도로 맵습니다.
제가 알기로 토양이 붉은 땅에서 재배하는 작물은 보통 더 억세지는 경향이 있는데요. (토양이 붉은 땅이란 젊은 땅(산화 철분, 알미늄 등 각종 미네랄 풍부. 배수 잘됨)을 말합니다. 우리나라 처럼 거뭇한게 아니라요)
풋고추를 붉은 땅에서 키우면 몇세대 안지나서 엄청 매워지고, 마늘은 제가 장담하는데 매운거 잘 먹는 사람도 절대 그냥 생으로는 못 먹을만큼 매워집니다.
우리나라에서 중국산 청양고추, 마늘은 많이 수입해도 풋고추는 찾기 힘든데.. 풋고추가 매워져서 그럽니다. 물론 신선도가 떨어지는 문제도 있겠지만..
예전에 루마니아 분들이 한국에 출장오셨을 때 제가 삼일 동안 안내한 일이 있는데, 청양고추, 마늘을 그냥 표정 하나도 안변하고 씹어드시고, 홍어도 맛있다며 흡입하시던 기억이 나네요. (그렇다고 루마니아 음식이 대체적으로 매운건 아니고요)
개인적으로 우리나라 매운 맛은 일반인들도 즐길 수 있는 가벼운 매운 맛이라 점점 국제적으로 인지도가 생기는거라 생각 합니다. 다른 나라들 중 매운 맛으로 유명한 지역가면 보통의 한국인은 음식 못 먹을 정도로 맵습니다.
https://link.springer.com/article/10.1007/s10340-021-01399-8
https://spicyexchange.com/grow-hotter-peppers/
https://link.springer.com/article/10.1007/s00217-020-03610-z
제가 알기로 토양이 붉은 땅에서 재배하는 작물은 보통 더 억세지는 경향이 있는데요. (토양이 붉은 땅이란 젊은 땅(산화 철분, 알미늄 등 각종 미네랄 풍부. 배수 잘됨)을 말합니다. 우리나라 처럼 거뭇한게 아니라요)
풋고추를 붉은 땅에서 키우면 몇세대 안지나서 엄청 매워지고, 마늘은 제가 장담하는데 매운거 잘 먹는 사람도 절대 그냥 생으로는 못 먹을만큼 매워집니다.
우리나라에서 중국산 청양고추, 마늘은 많이 수입해도 풋고추는 찾기 힘든데.. 풋고추가 매워져서 그럽니다. 물론 신선도가 떨어지는 문제도 있겠지만..
예전에 루마니아 분들이 한국에 출장오셨을 때 제가 삼일 동안 안내한 일이 있는데, 청양고추, 마늘을 그냥 표정 하나도 안변하고 씹어드시고, 홍어도 맛있다며 흡입하시던 기억이 나네요. (그렇다고 루마니아 음식이 대체적으로 매운건 아니고요)
개인적으로 우리나라 매운 맛은 일반인들도 즐길 수 있는 가벼운 매운 맛이라 점점 국제적으로 인지도가 생기는거라 생각 합니다. 다른 나라들 중 매운 맛으로 유명한 지역가면 보통의 한국인은 음식 못 먹을 정도로 맵습니다.
https://link.springer.com/article/10.1007/s10340-021-01399-8
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https://link.springer.com/article/10.1007/s00217-020-03610-z
